- 호텔 외식사업의 조리이론
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발행일 :20190620 |293
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도서소개
조리이론을 다룬 이론서입니다.
도서목차
Chapter 1 조리의 기본
Chepter 2 채소, 과일, 버섯류
Chapter 3 허브
Chapter 4 육류
Chapter 5 어패류
Chapter 6 애피타이저
Chapter 7 유지
Chepter 2 채소, 과일, 버섯류
Chapter 3 허브
Chapter 4 육류
Chapter 5 어패류
Chapter 6 애피타이저
Chapter 7 유지
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#호텔 #외식사업의 #조리이론
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